โรงงานน้ำปลาร้าอุตรดิตถ์

โรงงานน้ำปลาร้าอุตรดิตถ์

ปลาร้า หรือ ปลาแดก (ปาแดก) ปลาน้อย ในภาษาอีสาน เป็นอาหารท้องถิ่นที่สำคัญภาคอีสาน

โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดอุตรดิตถ์ ปลาร้าที่ใส่ขวดปรุงสำเร็จ รับสร้างแบรนด์ปลาร้า ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ

รับผลิตน้ำปลาร้าตามสูตรลูกค้า ปรับปรุงสูตรตามความต้องการของลูกค้า ปลาร้า มี อย. โรงงานมีมาตรฐาน GMP
  

           สนใจตัวอย่างทดลองชิมทักไลน์              

 

น้ำปลาร้าใส่ขวดยี่ห้อไหนอร่อย น้ำปลาร้าอุตรดิตถ์ น้ำปลาร้าคุณภาพ รสชาติอร่อยเข้มข้นจนหยดสุดท้าย ปลาร้าต้มส้มตำรสเด็ด น้ำปลาร้าปรุงสุก หอมกลิ่นปลาร้าแท้ สูตรแซบนัว สำหรับปรุงรสส้มตำและอาหาร อีสาน ผลิตจากปลาคุณภาพชั้นหนึ่ง สะอาด ปลอดภัย

ปลาร้าขวดอุตรดิตถ์ รับตัวแทนจำหน่าย น้ำปลาร้าทรงเครื่องทั่วประเทศ รับสร้างแบรนด์ปลาร้าอุตรดิตถ์ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ

 

รับผลิตปลาร้าบองอุตรดิตถ์

โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าอุตรดิตถ์

โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าอุตรดิตถ์

โรงงานผลิตแจ่วปลาร้าอุตรดิตถ์

โรงงานผลิตแจ่วบองอุตรดิตถ์

รับผลิตปลาร้าสับปรับปรุงรสชาติตามใจลูกค้า

แจ่วบอง อีสานแซ่บนัว จั่งแมนหอม จั่งแมนนั่วคัก

วัตถุดิบ สดใหม่ สุก ทุกอย่าง

ขุดเอาเนื้อปลาร้ามาหมกใบตอง

คั่วหอม กระเทียม ใบมะกรูด ตะไคร้หอมๆ

เวลาทานรู้สึกได้ถึงความหอมของสมุนไพร เนื้อแจ่วละเอียด กลมกล่อม รสชาติพอดี ลงตัวมากๆ

 

ปลาร้า หรือปลาแดกคืออะไร ?

หากถามชนชาติไทย ในแถบภาคอีสาน และชาวชาติลุ่มน้ำโขง ไม่มีใครไม่รู้จักปลาร้า หรือปลาแดก เพราะเป็นอาหาร และเป็นเครื่องปรุงรสชาติอาหารหลักที่ต้องมีไว้แทบทุกครัวเรือนอุตรดิตถ์

 

ปลาร้า หรือปลาแดก คือ ปลาหมักที่เป็นอาหาร ประเภทเครื่องปรุงรส ซึ่งเกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของคนไทยในทุกภูมิภาคที่มีมาตั้งแต่โบราณ เพื่อที่จะเก็บปลาสดที่หามาได้จากแหล่งน้ำตามธรรมชาติในช่วงต้นฤดูฝน ให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานหลายเดือนหรือหลายปี ด้วยวิธีการหมักปลา ปลาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างดีแล้วตามภูมิปัญญา จะได้ปลาร้า หรือปลาแดก ที่มีรสชาติหอมพอดี ไม่มีกลิ่นเหม็นเหมือนปลาเน่า อร่อยพร้อมปรุงอาหาร อาทิ ส้มตำ แกง อ่อม ซึ่งเป็นคือที่มาของ “ปลาร้า หรือปลาแดก”

 

ปลาร้า หรือปลาแดก ถือเป็นภูมิปัญญาอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุของคนอีสาน(ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย) ทั้งรูปลักษณ์ รสชาติและกลิ่น ก่อให้เกิดอารมณ์ร่วมของความเป็นชาวอีสานและขยายเป็นวัฒนธรรมร่วมกับชาวลาวในสปป.ลาวชาวเขมรในกัมพูชา(ซึ่งเรียกปลาฮ็อก)และชาวเวียตในเวียตนาม(ซึ่งเรียกว่าหม่ำ)

 

วิธีการ ทำปลาร้า หรือปลาแดกนั้น คล้ายคลึงกันแต่จะแตกต่างกันที่ส่วนผสมและระยะเวลาในการหมัก การหมักปลาร้าต้องหมักในไห ภาคอีสานจึงเรียกว่า ปลาแดก ตามลักษณะของการบรรจุปลาลงในไหการแดก คือ การยัดปลาให้แน่นที่สุดแล้วปิดฝาไหให้สนิท

 

การหมักปลาร้า มี ๒ แบบ คือ

1.ปลาร้าข้าวคั่ว

ได้จากการหมักปลาขนาดกลางและขนาดใหญ่ ร่วมกับเกลือและข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีลักษณะแฉะ เนื้ออ่อนนุ่ม สีเหลืองเข้มและมีกลิ่นหอม ปลาสดที่นิยมใช้ คือ ปลากระดี่ ปลาสลิดปลาหมอเทศ ปลาดุก ปลาช่อน นิยมนำไปปรุงอาหารประเภทน้ำพริกและป่น (ป่นคือ ปลาต้มกับน้ำปลาร้าใส่หอม กระเทียมและพริกเผาโขลกให้เข้ากันทำเป็นเครื่องจิ้ม)

 

2.ปลาร้ารำ

ได้จากการหมักปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาสร้อย ปลาซิว ปลากระดี่ หมักร่วมกับเกลือและรำ หรือรำผสมข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีสีคล้ำ ปลายังมีลักษณะเป็นตัว เนื้อไม่นิ่มมาก มีกลิ่นรุนแรงกว่าปลาร้าข้าวคั่ว นิยมนำไปปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ปรุงน้ำแกง ปรุงในส้มตำ ปรุงในลาบ ก้อย คั่วไก่ คั่วเนื้อ

 

ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ขนมจีนไทย

จำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ปลีกและส่ง รับผลิตจำนวนมาก บริการลูกค้าทุกท่านด้วยเส้นขนมจีนคุณภาพ เหนียวนุ่ม สะอาด เส้นยาว ปลอดสารกันบูด จัดส่งทั่วประเทศ



โรงงานผลิตน้ำปลาร้า ปลาร้าบองอุตรดิตถ์โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอตรอน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลข่อยสูง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลน้ำอ่าง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านแก่ง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลวังแดง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหาดสองแคว

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอทองแสนขัน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลน้ำพี้
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ่อทอง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลป่าคาย
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลผักขวง

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอท่าปลา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลจริม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่าปลา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่าแฝก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนางพญา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลน้ำหมัน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลผาเลือด
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลร่วมจิต
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหาดล้า

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอน้ำปาด
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลน้ำไคร้
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลน้ำไฝ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านฝาย
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลห้วยมุ่น
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเด่นเหล็ก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลแสนตอ

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอบ้านโคก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาขุม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ่อเบี้ย
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านโคก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลม่วงเจ็ดต้น

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอพิชัย
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลคอรุม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่ามะเฟือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่าสัก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนายาง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาอิน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านดารา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านหม้อ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านโคน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลพญาแมน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลในเมือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลไร่อ้อย

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอฟากท่า
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านเสี้ยว
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลฟากท่า
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลสองคอน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลสองห้อง

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอลับแล
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลชัยจุมพล
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลด่านแม่คำมัน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลทุ่งยั้ง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนานกกก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลฝายหลวง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลศรีพนมมาศ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลแม่พูล
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลไผ่ล้อม

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอเมือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลขุนฝาง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลคุ้งตะเภา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลงิ้วงาม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลถ้ำฉลอง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่าอิฐ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่าเสา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลน้ำริด
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านด่าน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านด่านนาขาม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านเกาะ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลป่าเซ่า
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลผาจุก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลวังกะพี้
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลวังดิน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหาดกรวด
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหาดงิ้ว
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลแสนตอ